Coppiette di maiale stagionate

Le Coppiette di suino sono un prodotto tipico della zona dei Castelli, nel Lazio.

Coppiette di suino stagionate tagliate a mano

Si tratta di piccole strisce a base di carne di suino tagliata a mano, restano in una concia di spezie ed erbe aromatiche mediterranee per almeno 48 ore, per poi essere appese e lasciate a stagionare per 30 giorni circa.

Questo salume e tutti gli altri dell’Azienda agricola sono prodotti con carni suine 100% del Lazio. Non hanno coloranti, sono naturalmente privi di lattosio, senza allergeni, senza glutine e sono adatti anche ai celiaci.

Salumi artigianali
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Approfondimento
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