Pistilli di zafferano di Cascia

Tutti i singoli pistilli di Zafferano sono prima accuratamente selezionati e controllati,  successivamente riposti e confezionati in vasetti di vetro. Lo Zafferano deve essere conservato al riparo dalla luce e preferibilmente in un luogo fresco e asciutto. Questo per preservare al meglio le sue proprietà nutritive e caratteristiche organolettiche.

La coltivazione dello Zafferano

La coltivazione dello zafferano di Cascia (Zaffarame di Cafcia) ha origini molto antiche. Alcuni testi risalenti al medioevo contengono infatti degli scritti relativi alla sua presenza in quest’area. In tempi recenti la preziosa spezia gialla è stata reintrodotta a Cascia, supportata dalla creazione del marchio ‘ Zafferano Purissimo di Cascia‘.

Altre ottime spezie
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Approfondimento
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